猪肉松怎么炒好吃？
食材准备 新鲜猪五花肉500克，葱一根、姜三片、八角一枚、桂皮一小段、香叶两片，生抽30ml、老抽15ml、白糖8g、盐适量。
制作过程 一、将猪五花肉清洗干净，放入冷水锅中，开火煮； 二、水开后，撇除表面的浮沫，然后加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，转小火慢慢炖； 三、炖至用筷子轻松插入肉中，关火让它冷却，然后捞起沥干水分备用； 四、锅中不放油，小火干锅炒至水分完全挥发掉； 五、倒入搅拌机中，打成细腻的肉松； 六、锅中放油，烧至五成热时，将打好的肉松放入锅中慢慢煽炒，同时加入适量白糖和盐调味，直至炒到干爽松软，表面呈好看的琥珀色即可。 小贴士 1.用冷水焯烫猪肉，可以去掉部分腥味。
2.炒肉松的锅内不要放油。因为之前用来煮肉的锅底会有油析出，如果这时候再放油，会让成品变得油腻。 其实不用这么复杂，我之前做的时候直接放少许糖和盐，还有生抽一起炒就可以了（只放生抽味道会比较咸）