土豆豆腐肉怎么做好吃？
这是道东北菜，也叫地三鲜，是道菜也是下酒的佳品 原料准备：嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、葱姜蒜、香菜适量； 辅料：色拉油、生抽、料酒、白糖、食盐、胡椒粉、味精、生粉。
制作过程如下： 第一步——把豆腐切成块状，大小适中（太大了不容易入味，太小了一炒就碎），放在容器里，打入鸡蛋，加葱花、姜末、盐、胡椒粉、糖和少量淀粉抓匀了备用；
第二步——炒锅上火烧热注入色拉油，油温4成热时，放入切好的姜蒜末爆香，然后倒入豆腐蛋液，用铲子轻轻拨散，炒至成型，加入小半碗清水，加盖焖煮一会使其更入味，之后撒入葱花和香菜即可出锅。 这道菜的做法其实是很简单的，重要的是掌握好火候，温度过高容易糊锅，温度太低又不好入味，所以需要控制好火候。 另外，如果在下锅前能腌制15分钟左右会更入味哦！