香草精什么牌子好吃？
对于香煎、烘焙等需要用到香草料的料理，选择好香草料，是制作成功的关键一步！ 市面上的香草剂有两种形式，一种是浓缩的精油液，另一种就是像题主说的粉状的香草精。 那么这两种形式的香草料有什么区别呢？又该如何选择合适的香草料呢？ 首先说最明显的区别，就是从颜色上看，精油液的香味更浓郁一些，而香草精则显得比较清淡。这是因为经过提取得到的精油会丧失一部分可溶于水的成分（也就是对味觉影响不那么大的部分）； 而香草精是将精油与植物本身的甜味融为一体得到的，所以口感上会更均衡一点儿。
不过，虽然香草精的口感比精油看起来更“温和”，但并不表示它在烹饪的时候添加的量就可以更多。因为如果量太多的话，会导致菜肴过浓，产生苦味。 此外还需要注意的是：在烹饪中使用的香草料应该在使用前先用水浸泡一下，这样能更好地释放它的香味哦~ 了解了不同形状的香草料之间的区别后，就到了最重要的一步——挑选合适的香草料啦！
挑选方法其实也很简单，看准这三点就可以啦！ 一是要看外观，质量好的香草色呈深棕色并伴有光泽，而质量差的则会比较暗淡无光；二是闻味道，优质的香草有着自然的馥郁香气，而劣质的可能夹杂着酸臭味或其他异味；三是不妨凑近闻一闻，好的香草应该是香气怡人的，并不会有呛人的感觉。
最后要提醒题主一点，在购买香草时，要注意看看是否标明了产地。因为不同的产地其气候和土壤条件各异，会对香草的品质有直接的影响！ 比如来自意大利的罗勒，可能会带有淡淡的柠檬清香；而法国的薄荷，则更加清爽迷人。 知道了选哪里买，怎么挑之后，接下来就来看看小辛为大家推荐的单品吧～ 如果你还不知道该怎么挑选，就跟着小辛一起看看吧～
1. 清新甜香-意式薄荷 在所有薄荷品种中，意式薄荷可能是最为常用的一个了。它拥有令人沉醉的清新香味，给人一种冰爽宜人的感觉。用它制成的点心，自带一股独特的清凉气息，令人为之着迷。
2. 夏日清凉特饮-青柠马鞭草 青柠马鞭草可是小辛的心头爱！它具有马鞭草特有的清香味儿，混合着青柠的果酸味，仿佛将人带到骄阳似火的沙滩边，畅饮清凉的海风。在冲泡奶茶或者制作饮料时加入少许，顿时让香气变得更加充盈饱满起来。
3. 万能香料-黑胡椒 作为最受欢迎的香料之一，黑胡椒的魅力可不止一点点。它是少数几种既能增加风味又可以掩盖腥味的香料之一。因此无论是炖肉还是做菜，总是少不了它的身影。
4. 甜蜜诱惑-砂糖橘皮 别看它叫砂糖橘皮，味道可一点也不输水果本身。泡在清水里就能闻到丝丝甜的香气，放几颗在汤品里，瞬间就能提升一道风味！
5. 可盐可甜-海盐 作为厨房里的必备品，食盐在人们日常生活中占据着重要的位置。而海盐则是由海水经日晒而成，保留了海中的矿物质元素，用其调味，能为菜肴带来与众不同的味道。