酒酿丸子好吃吗？
超级好吃！ 我的做法是，把姜切片，放在锅里，加水煮开以后放白酒，再煮开以后放红豆馅儿（或者绿豆馅），煮开以后倒一勺红糖水进去，不停地搅拌，一直到红糖水被完全吸收，就可以关火了。
然后盛到碗里，放一点花生碎和芝麻，趁热吃就好了~ 这个酒酿圆子的馅儿我做过很多次调整，最开始是用红糖的，发现太甜了，所以改成了半糖，还试过用紫薯和糯米粉做的皮儿，也很不错。
但是最正宗的馅儿应该是四糖的，就是红糖、赤砂糖（比较粗的那种）、麦芽糖、白砂糖按一定比例加清水熬成的糖水，里面是有颗粒的红薯淀粉，不是纯砂糖哦～这种很甜的糖水要慢慢加入，不停搅拌至融化，千万不能着急倒入，会结块。
做好的酒酿圆子是呈琥珀色的，晶亮透明，有淡淡的酒香和甜香的。 吃的时候可以根据自己的口味沾点白糖或桂花糖浆，会更好吃。 一次可以多做一些，放在冰箱里保存，随吃随取，很方便。