西葫芦炒粉好吃吗？
我第一次吃“西葫芦炒粉丝”这菜的时候，简直惊为天人。 怎么说呢，就是那一丝丝、一节节的细粉，搭上碧绿的西葫芦丝，再浇上一勺红亮油润的辣子酱——这一盘配色和谐、营养全面、口感缤纷、风味独特的炒菜，简直就是为我量身打造一般！ 用一句流传千古的话来讲，那就是：“吃了我的粉，就是我的人了！”“此生无悔入华夏，来生再做中国人！”（这句是夸张了） 虽然平时也吃粗粮，但和这个比真是小巫见大巫了。后来我自己动手做了一次，感觉太棒了。
做法非常简单，把粉条用热水泡软，西葫芦刮去外皮，切成丝丝待用。 锅烧热倒油，爆香葱姜蒜，倒入切好的西葫芦丝用大火快炒，然后加入两大勺辣椒酱，用小火煮开调味，最后撒入泡软的粉条，翻拌均匀即可出锅。
这道菜肴的特色就是，有辣有香，还有一丝丝回甜，各种风味在口中交织在一起，让人欲罢不能。
当然，也有人可能不喜欢吃辣的，其实你可以去掉辣椒酱，用醋和酱油调个汁，同西葫芦一起炒，也是一道非常不错的菜肴哦~ 这么一说，好像我除了辣椒酱之外，用的调料有点多了，实际上，我是在用辣椒酱本身的味道掩盖其他佐料的香味儿而已。