墨鱼胶怎么煮好吃？
我买的这个墨鱼头比较大，看起来就挺有肉的，实际煮起来还是挺肉多的，味道很鲜，但是有点腥，和鱿鱼那种腥味不同，有点像海腥味，不过吃不出土腥味。 准备食材： 这个是广东这边的做法，比较清淡的，我用的就是这种白灼的方法做的，不过我用的是普通的清水和花生油，没放葱、姜和生抽还有白糖 做的时候先把墨鱼清洗干净，然后切成薄片（尽量薄一些），这样比较好熟也容易入味 锅中水烧开后放入切好的墨鱼片和白胡椒粒，大火煮开之后继续煮2分钟左右就可以啦！
白灼的做法比较原味一点，可以吃到墨鱼的鲜味。 另一种做法是用老醋和蒜头调的蘸料用来拌饭的，味道也很赞 我用的大碗，米饭和酱料的比例大概3：1.5，然后把煮熟的墨鱼放进去，拌匀了一起吃。用酱拌着吃的吃法能够很好的盖住墨鱼的腥味，味道不错呢~