鸭血怎么炒着好吃？
【鸭血粉丝汤】
准备材料： 鸭血、鸭肠、鸭脖子、豆腐果（可不加）、香菜、葱、姜
调料： 老抽、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、胡椒粉
1. 鸭血用刀刮洗干净，切成厚片；
2. 姜切片；香葱打结；
3. 锅中注入清水，加入姜片和香葱结，烧至沸腾后放入鸭血片和鸭肠，再次煮至沸腾，将浮沫撇去；
4. 捞出冲洗干净备用；
5. 另起锅，锅内热油，五成热时倒入豆瓣酱，小火炒至红油渗出；
6. 调入老抽、生抽和白糖，倒入足量开水煮沸；
7. 把切好的鸭血和鸭肠放入锅内，大火煮约十分钟；
8. 最后放盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可~ 【香辣鸭血煲】
准备材料： 鸭血、豆芽、葱姜蒜、香菇、泡椒、老干妈
调料： 酱油、糖、醋、胡椒粉、辣椒面、花椒粉、味精、香油
1. 鸭血切成薄片，用清水反复冲洗，沥干待用；
2. 葱姜蒜去皮洗净，切成细丝；香菇清洗干净，切丝；泡椒去蒂去籽剁成碎末；
3. 炒锅烧热倒油，温火热油时下入泡红辣椒、姜蒜末爆香，然后加一勺豆瓣酱炒香，接着加高汤或者清水；
4. 煮开后加入香菇丝、盐、醋、酱油、白糖、胡椒粉调好味，再撒入辣椒面和花椒粉；
5. 倒入准备好的鸭血片，煮开后改用小火慢炖；等汤底浓香四溢之时，下豆芽，煮熟后调入味精、香油关火，撒上葱花就可以啦~