蒸蛋加什么海鲜好吃？
把虾去掉壳，留尾巴部分，用少许胡椒粉、料酒和生粉腌制片刻后下锅滚熟备用； 鸡蛋打散，加入葱花、胡椒粉、食盐搅打至均匀，冲入沸水（同时不断搅拌），调成稀糊状； 把腌好的虾放入碗中，倒入调好的蛋糊，盖上盖子，上锅蒸熟即可。
我一般都是直接买处理好的虾仁，回来用水泡一泡，很容易就洗得干干净净了，再切丁或者剁成泥，拌在米饭里煮得很好吃。如果是自己剥的虾仁，可以在开水锅里焯一下，捞出用凉水冲洗干净，沥干水分再用。
海米也叫虾米或虾仁干，是用新鲜海虾晒干制成的，肉质很细腻，味道也很鲜美，用来做汤或炒菜都很棒！ 我一般在市场上买回来的海米都先用清水浸泡，清洗两遍，倒掉清水后再换净水加热煮开，这样能最大程度去除泥沙或其他杂质。如果喜欢软糯的口感可以少煮一会儿，但不要太久，不然会软烂掉渣就不太好吃了～
除了直接食用之外，还可以用来搭配蔬菜做成好吃的虾仁炒饭哦~