熟蛋黄做菜怎么好吃？
分享一个我独家自创的咸鸭蛋做法！用这个方法做的咸鸭蛋，连吃两个都不腻！ 喜欢吃咸鸭蛋的朋友有口福了！其实做咸鸭蛋很简单，把新鲜的鸭蛋清洗干净，在太阳底下晾干水份或者吹干（千万不能有水汽）之后，涂上白酒，再抹上盐腌制20天左右就可以了。 不过我这么做出来的咸鸭蛋啊，颜色是黄的，而且特别漂亮均匀，蛋黄的颜色特别诱人，味道也是鲜、香、咸适中，一点都不腥哦~ 首先准备50个新鲜鸭蛋，适量粗盐、高度白酒。 先把鸭蛋表面的脏东西冲洗干净，放在阳台上沥干水分或者用电风扇吹干也行。 接下来就是关键步骤啦～ 用竹签在鸭蛋表面刺一些小孔，这样能更好的入味儿； 然后给蛋黄表面涂上一层白酒，起到消毒和去腥的作用。 最后给它厚厚的涂抹一层盐，注意不要涂得太厚哦。 把它放到坛子里，盖上盖子，在中间的位置打上一个洞，让空气可以进去，但是水不能进去。现在可以把鸡蛋放到冰箱里保存起来了。 一个月过后.... 所有的蛋壳都变成了漂亮的橙黄色，这个时候的咸蛋已经成功了！
做好的咸蛋黄可以直接吃，也可以用于烹饪菜肴。 我最喜欢的是用咸蛋黄来做炒饭，一盘香喷喷的咸蛋黄炒饭，能让心情瞬间变好^O^ 先用葱花爆香锅底，然后放入隔夜米饭炒散，接着加入胡萝卜、黄瓜丝、香菇等自己喜欢的食材翻炒一会儿，最后拌入熟芝麻和葱花，美味又简单的咸蛋黄炒饭就做好啦~ 你还有什么想做却从来没有试过的菜肴呢？赶快尝试做一下吧！