鸡肝怎么炸好吃？
鸡肝500g，切成片状 加入1勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+1勺蚝油+1小勺白糖+少许白胡椒粉+适量玉米淀粉拌匀腌制半小时以上。（调味料根据食材量和个人喜好来酌情添加）
锅中热油，倒入鸡肝片炸至熟透后捞起备用 如果觉得颜色不够漂亮可以再复炸一遍！ 锅里留底油，爆香蒜末和小米椒圈，下入青椒和干辣椒段炒出香味，然后倒入鸡肝片快速炒匀即可出锅~
Tips： 1、鸡肝的腥味比较重，所以在处理的时候要认真清洗，最好用清水浸泡几个小时，期间多换几次水。 2、腌制鸡肉的时候可以放一些洋葱或者葱姜去腥提香，不过这次我没有放，所以味道有些淡。 3、除了油炸以外，也可以蒸、烤或者卤来料理鸡肝片。