泡菜炒鸡蛋好吃吗？
我做过一次，非常成功 不过不是我原创的，是我在B站上看到的，原方子是用鱼饼和辣白菜炒的，我用泡菜代替了辣白菜 鱼饼是韩国特产，有点类似鱼肉做的丸子，但比丸子更细腻一些 我买的是这种的，超市冷冻柜里卖的，很便宜 回去用清水解冻后，挤干水分备用（千万千万别用水泡！会散！） 先把鸡蛋炒熟盛出，这个步骤也可以省略，因为我后来把蛋液和酱料混合在一起的时候，鸡蛋也熟了 锅里留少许油，用葱花爆香后加入腌制好的鱼饼翻炒片刻，加入料酒去腥，加入白砂糖、白醋、生抽和豆瓣酱翻炒均匀 最后把炒熟的鸡蛋拌入里面，一起翻炒均匀关火即可
这道菜口感丰富，咸香微酸，味道刚刚好，不会太齁也不会太淡
而且蔬菜的比例刚好，吃完一碗饭还能再吃两碗汤嘿嘿嘿 不过我觉得用鱼饼会更好吃一点，因为鱼饼比较有嚼劲一些，跟顺滑的蛋液混合在一块真得好棒啊～ 如果你不想买鱼饼也没有关系，用火腿肠或者香肠代替也是可以的（不过我感觉这样味道可能会有点多余） 用速冻饺子代替蔬菜也是可以的哈哈哈，我觉得这个配方特别适合懒人，简单快手又美味