怎么炒野蕨菜好吃？
2. 用干净的自来水冲洗干净后，浸泡在淘米水中10分钟以上（目的是去除残留的泥味） 3. 将蕨菜用手撕成5厘米左右的长短，越细越好 4. 蒜切片、红辣椒切段备用 5. 热锅加油，油热后放入蒜片和干辣椒爆香 6. 加入切好的蕨菜爆炒，期间添加少量生抽和盐（不要加太多，腌制的时候还有一次加盐的机会）
7. 炒至半熟时加点白醋（最好用陈醋），加入青椒段炒几下即可出锅！ (PS：一定要用大火快炒哦~~) 在制作的过程中，发现一个很有意思的现象：原本紧紧裹在一起，像一个小球的蕨菜，在浸泡过淘米水后，变得舒展，而且形状变成了一根一根的，就好像芦苇一样了~嘿嘿，好奇怪的现象哈～～