杨排骨怎么炖好吃？
先放骨头，加水，煮开。 撇去浮沫，加葱段、姜块、少许醋（去腥），再煮开。 然后文火炖四个小时。（用高压锅的话，30分钟就可以了） 最后加盐和少量白糖调味，撒上胡椒粉即可。 做汤的关键是要一次性把水添足，中途不要再加水了。这样炖出来的汤才浓郁好喝。 如果觉得不够味儿，可以适量加点儿花椒粉、辣椒油之类的。 我一般都是连汤带排骨一起喝掉……
如果一次吃不完，可以舀出来放在冰箱里冷藏。下次再吃的时候，加热一下，撒葱花，香喷喷！ 这种简易做法，是最原汁原味的。我吃过好多地方做的“糖醋排骨”，感觉都比不上自己做的这个味道好。外酥里嫩，酸酸甜甜的，让人吃完一口接一口……
对了，排骨一定要选肋排或者脊骨！ 用筒子骨来做汤是傻憨憨的表现……