蛋糕放椰蓉好吃吗？
不知道，没试过 不过我们可以从另一个问题思考这个问题的答案 我们先来看看到底是什么导致了这个问题： “做蛋糕的时候，加入椰蓉好不好？” 首先我们明确一个问题，我们做蛋糕的主要目的是什么。我做蛋糕的主要目的很简单，就是为了吃！所以从这个角度来思考，我们做任何事都是为了满足我们吃这一愿望。
那好嘛，我们现在换一个角度看这个问题“在做出美味面包的路上，加入椰蓉好不好？” 同样地，我们还是先从原理上分析。要想做出美味的面包，我们有两个目标：第一个是需要做出柔软、富有弹性，并且具有一定可塑性的面团；第二个是需要做出香味浓郁，组织细腻，酸甜适口，具有良好烘焙成品率的风味剂。
现在我们来分析一下添加椰蓉对这个两个目标的实现有帮助吗？ 有帮助的话，该怎么添加呢？ 首先我们从第一个目标入手，要想做出柔软、富有弹性和可塑性的小面团，需要做好两方面的工作：一是要有足够的面粉量，二是要掌握好水和糖的含量。（这里不做详细论述，有兴趣的朋友可以翻我之前的帖子）
而如果要添加椰蓉的话，那么必然会导致其中某一种或者两种原料的消耗量增加，这样就有可能打破之前精心搭配好的比例，从而造成面团体积减小，或者变得比较坚硬，失去可塑性。这样就与我们的初衷相违背了。 所以从这个角度来说，添加椰蓉不仅不能帮助我们得到更松软的口感，反倒有可能导致面包失败。
接着我们来看第二点，也就是风味的问题。要想让面包拥有更好的风味，我们需要做到两个方面：其一是要让面团拥有良好的发酵环境，让其可以很好地膨胀起来；其二是在烘烤的过程中，温度和时间要把握得当。而在发酵的过程当中，如果面团由于添加了某些成分而变质速度加快，那么我们就要加快速度，调整时间，以保证面包能够有好的风味。
而如果在面团发酵充分后，添加一些辅料，比如椰蓉，虽然会在一定程度上影响风味口感，但可以在某种程度上降低风味的单一性，使面包更有层次感，这也是很值得商榷的地方。