香辣虾仁炒什么好吃？
香辛料其实有很多种，常用的有八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷、辣椒、葱、姜等等，还有很多香料，不过用到的并不常见。 香辛料的用途也很广，除了可以作为调味品使用之外，还可以入药。因为香辛料中含有挥发油类成分，所以具有杀菌消炎、抗氧化、促进新陈代谢以及降血脂等功效。 我比较喜欢用香辛料做汤，比如那道菜“胡椒萝卜汤”，就用到胡椒粉，味道十分鲜美。今天给大家分享一道用香辛料做的家常菜，适合喜欢重口味的朋友！
【香辣虾】 准备食材：活虾、火锅底料、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒段、花椒、香菜末 开始制作： 第一步——处理虾 鲜虾买回来之后，用清水冲洗干净，然后开背去掉虾线。这样做出来的虾更好吃，不用担心有腥味。 第二步——热油爆香香料 锅内多烧些水，把切好的葱段和姜片放入锅中，同时加入适量的料酒去腥。然后把清洗干净的虾倒入锅中，水煮开之后再煮2-3分钟就可以关火，让虾浸泡在汤汁里备用。 热锅凉油，放入冰糖炒至溶化变成焦糖色，再把葱花和姜片放入锅中炒香。接下来放入两大勺豆瓣酱和辣椒酱，小火煸炒出红油。 注意炒酱汁的时候不要加太多盐，因为后期还要放味精和鸡精。 等到酱汁变得浓稠透亮，把提前煮熟的虾倒进去，翻拌均匀。最后撒上芝麻和葱花点缀一下，香辣开胃的香辣虾就做好啦！ 我家孩子特别爱吃这道菜，连汤汁都不剩。每次做了这道香辣虾，总担心她吃多了会上火，提醒她适量食用哦！