虾起什么作用？
虾营养丰富，滋味鲜美，其肉质鲜嫩、味道鲜美。每100克虾含蛋白质17.5克，脂肪0.7克，碳水化合物0.5克，钙13毫克，磷23毫克，铁1.3毫克，维生素A160微克。同时还富含各种维生素，通奶、壮阳、益肾、补精、通乳。
虾的食疗功效：
1、治疗肾虚腰痛、治疗肝肾不足、足痿、怯懦、眩晕、耳聋等：用虾米30克，枸杞子15克，姜10克，葱5克，煮食，每天1次。
2、治疗高血压：小河虾500克，加水煮，调入姜、葱、料酒等，食用。
3、治疗乳腺炎：虾100克，花生150克，同放锅内加水1碗，煮至半碗时放入少许食盐调味，饮汤食虾；或虾100克，油菜100克，同煮汤食。
4、治疗阳痿：河虾300克，米酒50毫升，水煎，调味服。
5、治疗皮肤疾患：虾100克，生姜400克，椒盐400克，共煮至虾熟，拌食。
6、治疗肾虚、阳痿、早泄、遗精、耳聋、腰膝酸软：用虾肉30克，干香菇30克，熟火腿30克，切成细末，加盐、味精、料酒、葱花拌匀，盛入盘中即可。
虾为水产品，性寒凉，宜清热解毒，对湿热不调或胃肠不适的老人不宜食用。
吃虾应注意：
1、食虾需要注意什么？
吃完虾后不能立即用西瓜制冷。吃虾或海鲜时，不要喝冰冻的饮料，尤其在夏天，应该喝温开水。因为饮料中可能含有矿物质，和海鲜混合一起吃，会影响消化。同时不要在吃饭时吃水果，因为会有消化不良的危险。
2、吃多少虾为适宜？
虾肉具有开胃、化痰等功效，但过量食用会对身体造成危害，虾不可间断食用，因为虾会产生皮肤过敏，吃太多虾会破坏身体的免疫机制。
3、如何选购虾？
应该选择活得且有活力的虾，倘若死了就不要购买了。活虾的虾须紧密，排得整齐，若是有断须的就肯定是死了，不新鲜的虾颜色发暗，个头大小不均匀，头部弯曲，壳壁有斑点。挑选虾时更要讲究鲜活力，可以通过肉眼辨别，虾肉饱满度适中，新鲜的虾是没有腥味的。