白粥要加什么好吃?

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白粥和咸菜应该是江南地区最普遍的早餐饮品了,所以应该是有资格来回答这个题目的。 作为一个地地道道的江南人,我的早餐是咸菜、拌黄瓜(蔬菜随季节而变)、豆腐脑、小笼包(包子随季节而变)等等,但最常见也是最让我难以忘怀的还是白粥。

我记忆里的白粥就是很简单,把大米洗干净然后放入锅中煮熟就可以了。当然,现在会做很复杂的味道,但是那已经离我很远很远。 我小的时候家里穷,早上吃得简单而快速,所以我记得最清楚的就是在饭桌上盯着妈妈熬白粥,那个火啊,得一直看着,不能让它灭掉,不然粥就糊了。等粥煮好了,用勺子舀起吹凉,然后配上咸菜吃,那味道真叫一个美。

后来生活好了,早餐变得丰富起来,除了白粥还能吃到豆浆油条,炒粉干,馒头包子,馄饨烧麦等等。但是在我心里最美味的还是那碗简单的白粥。 后来出来工作,来到了浙江沿海城市。这里的早餐和我家乡完全不同,有煎炸面食,也有海鲜面条和生煎,但是我始终忘不了的是家乡的白粥。于是我就自己学着熬粥,虽然比不上我妈熬的好喝,但也算凑合。

后来我去了外地,也曾经自己做过白粥,但总觉得没有家乡的香。直到有一次回杭州办事顺便看看好久不见的父母,早晨赶火车没时间买早饭,就在火车站附近找了一家馆子吃早饭。

那家馆子好象是宁波人开的,菜式都是甬派风味,我在别的地方很少吃到。点了菜后发现有一道菜名字叫做“家常烧带鱼”,看了让人很有食欲,就问店家能不能给我少放点糖,因为鱼是我喜欢的海鲜品种之一,而且也不常吃,所以就特别高兴地点了这个菜。

过了会儿,一道菜盛放在了我的面前,我看到一条鱼被切成块状,表面泛着油光,搭配着青菜,看起来很诱人。夹了一块放进嘴里,顿觉鲜香扑鼻,鱼肉细嫩爽滑,让我想起了小时候吃的带鱼的味道。一问价格,原来比上海便宜多了!从此我对宁波风味留下了很好的印象,白粥里加糖也是从那时开始的。

回到正题,白粥要加什么好吃?我认为得依个人口味而定,你可以试试在我的白粥里加上葱花,滴上几滴香油,也许会有意外收获。另外,我在北京的一家餐厅里吃到过一种奇特的做法,他们在白粥里加入了一种类似布丁的点心,吃起来别有风味。 你也可以试试在白粥里加入各种各样的食材,比如排骨、鸭胸肉、鱼片、皮蛋、咸蛋等等,反正也别有一番风味。

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