冬瓜都能怎么做好吃？
1.红烧冬瓜：把冬瓜去皮切块，锅里放少量油，爆香葱姜蒜，倒入切好的冬瓜块，小火煎至两面微黄，加生抽、老抽、白糖、盐调味，倒入开水，没过冬瓜，大火煮开后转最小火炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
2.排骨冬瓜汤：排骨洗净，冷水下锅，加葱结、姜片焯水，去除浮沫后捞出； 砂锅中放入排骨和适量热水，加入料酒、八角、桂皮，大火烧开转小火慢炖1小时左右； 加入切块的冬瓜煮至软烂，调入盐、胡椒粉、味精出锅。
3.粉蒸冬瓜：大米炒熟磨成粉末，加入花椒粉、辣椒粉（可选）拌匀；冬瓜去皮去籽切成薄片，加盐腌渍15分钟左右，挤干水份，撒入玉米面粉（或糯米面粉）抖散； 蒸锅注水烧热，把冬瓜片均匀铺在蒸屉上，盖上盖子大火蒸10分钟左右即成。
4.油炸冬瓜球：把冬瓜切成厚片，刨去瓜皮，挖去种子，再切成三角块。胡萝卜切丝，香菜切段备用； 烧开水，加适量食盐和植物油，把冬瓜放进去烫一下至八成熟，捞起沥干水分待用； 大碗内加盐、味精、胡椒、辣椒粉，然后加入胡萝卜丝、香菜段，调成酸辣味汁；再把调好的酸辣汁倒入冬瓜块里搅拌均匀，使其入味； 最后把拌好的冬瓜块装进碗里，上笼蒸熟透（约十五分钟）取出，最后浇上用热油泼香的葱花。
冬瓜肉质细嫩，味甘，清爽不腻，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素等，有较高的营养价值。冬瓜既能当菜又能做药，有清热化痰、除烦止渴、利尿、消痰、祛暑之功效，是肥胖者减肥的理想食品。
一、冬瓜盅。将冬瓜切一圆孔，去内瓤，做成冬瓜盅，放入贝类（牡蛎、鲍鱼等）及适量盐、葱、姜，在蒸锅内蒸熟，食瓜喝汤，有滋补健身、养血美容之功效。适于年老体弱、血虚萎黄、身体瘦弱者食用。
二、冬菇荷叶蒸冬瓜。将荷叶洗净剪碎，加冬瓜、冬菇，再加葱、姜丝及精盐同蒸熟，有清热祛暑、生津止渴、减肥增白作用。适于肥胖、高血压及疮肿、湿疹者食用。
三、荷叶冬瓜汤。荷叶15克，冬瓜100克，羊肉100克，水煎服。有清心火、祛暑热之功效。适于急躁易怒、烦闷不安、暑湿内蕴者饮用。
四、老鸭冬瓜汤。老鸭1只（约1000克），冬瓜1000克，加盐适量，煲汤饮用，有滋五脏、养胃肺、消水肿作用。适于肾炎水肿、冠心病、高血脂及高血压者饮用。
五、冬瓜虾皮汤。冬瓜500克，虾皮15克，加葱、姜、食盐共煮，佐餐服食，有通血管、美容颜之功效。适于高脂血症、血管脆性增加、皮肤起皱、老年斑增多者饮用。
六、冬瓜扁豆汤。冬瓜750克，扁豆18克，煎汁去渣，加水适量煲汤，有祛脾热、化痰湿、消水肿作用。适于痰热咳嗽、胸闷、呕吐多痰及高血压、冠心病人饮用。
七、冬瓜薏米粥。冬瓜、薏米、大米各适量，共煮稀粥，每日1次，有健脾祛浊、利水消肿、化痰止咳作用。适于慢性肠炎、咳嗽多痰、小便不利、失眠、心悸、消化不良及高脂血症、心血管疾病、水肿、脚气等饮用。
八、鲫鱼配冬瓜。鲫鱼一条蒸熟，食鱼喝汤。随后将冬瓜捣烂滤汁一小盅，调蜂蜜服，有健脾利湿、养血润燥、通乳作用。适于新产妇少乳、身体瘦弱者饮用。
