罗飞鱼怎么烤好吃？
罗非鱼是海水鱼，因此味道较淡水鱼更鲜美，且带有海水的咸味儿。罗非鱼的个头一般都比较小，因此适合做烧烤的食物。 下面推荐几个做法：
1.烤罗非鱼 原料：罗非鱼、姜、葱、干辣椒粉、香辣酱、酱油、料酒、糖 做法：①鱼处理干净，用盐、胡椒粉、葱姜蒜末腌制入味；②将各种调料混在一起调成酱料刷在鱼身上;③烤盘上垫锡纸，涂上食用油，把鱼放在烤盘上烘烤，中间要反复刷几次酱料，待颜色变深即可。
2.糖醋罗非鱼 原料：罗非鱼1条（约500g）、生姜3～4片、冰糖适量。白醋、生抽、老抽、淀粉各1汤匙。 做法：①烧锅热油，放入姜片爆香；②加入清水煮沸，放凉后倒入玻璃器皿中，加入所有调味料搅匀，制成糖醋汁待用；③罗非鱼宰杀洗净沥干水，沾上面粉下锅炸至金黄酥脆；④把炸好的罗非鱼放入盘中，浇上糖醋汁，撒葱花即可。
3.椒盐罗非鱼 原料：罗非鱼一条，青椒一个，红椒一个，大蒜两瓣，姜一块，香葱两根。花椒少许，八角一颗，料酒一勺，胡椒粉少许，盐适量，香油几滴。 做法：①鱼肉去骨切成大块，青红辣椒切圈，蒜切片，姜切丝，香葱切段保留葱白；②切好的鱼肉用盐、胡椒粉、料酒腌15分钟左右；③烧热油锅至七八成热，下鱼块炸至两面金黄熟透，捞出控油备用；④锅内留底油，小火炒香花椒、八角，加姜丝和蒜片炒出香味，再放葱段和辣椒圈炒匀；⑤出锅前滴入几滴香油拌匀，淋在炸好的罗非鱼上即可。