野生干蘑菇怎么做好吃？
新鲜的蘑菇可以做成许多美味佳肴，那么同样，干燥的蘑菇也有非常多的做法。 首先推荐的是香菇炖排骨。取香菇150克、排骨250克。生姜两片、红枣适量（五六个）一起放在锅里煲汤。汤里加入适量的食盐和生油调味即可。这道菜肴香味浓郁，营养丰富，适合各个人群食用。
其次，可以考虑一下香菇炒肉。主要食材是香菇（最好用夹子把菇伞夹住，这样可以保持菇型完整）200g，瘦肉250g，生抽、老抽、白糖、料酒适量，大蒜3瓣，干辣椒3个。将香菇洗净切片，瘦肉用刀剁碎。蒜剁成蒜蓉，辣椒切段。热锅下油，放入蒜蓉、辣椒爆香，加入香菇和瘦肉迅速翻炒均匀。调入生抽、老抽、白糖、料酒拌匀，转小火焖煮15～20分钟至熟透，大火收汁即可装盘。 这道菜肴色彩鲜艳，口感丰富，非常下饭。
可以做一下香菇玉米排骨。主要材料有鲜香菇400g，甜玉米1个，胡萝卜1根，排骨250g。姜葱适量，盐，味精，生抽，老抽，八角，桂皮适量。香菇去蒂冲洗干净，玉米剥粒清洗干净，排骨冷水入锅汆水除去血沫。砂锅加水，放入排骨，葱姜，八角，桂皮适量，加盐调味，小火炖煮2小时。倒入香菇，玉米，生抽，老抽，继续小火炖半小时左右至熟烂，调入味精即可。 或者做一道香菇烧豆腐。准备北豆腐250g，鲜香菇200g。生抽、老抽、白糖、食用油、清水、淀粉适量。豆腐切成块，放入锅中加少许食盐焯水，香菇去柄切十字花刀。油锅烧热，放葱花、姜片爆香，倒入香菇和豆腐，加入适量清水，生抽、老抽、白糖调味，盖上锅盖中火炖制十分钟，再用淀粉勾芡，汤汁浓稠时即可关火盛出。