咸口月饼什么好吃?
首先排除苏式、广式月饼,这两个流派做的月饼偏甜口。 其次要排除京式月饼(老北京月饼),虽然这种月饼有五仁的,但是味道和南派的五仁月饼差别太大。而且老北京月饼也有甜味馅儿,比如白糖黑芝麻馅儿的。 最后说南派的五仁。为什么把南派五仁和其他几个流派分开呢?因为南派五仁里确实有真正的五仁——核桃、葵花籽、花生、松子仁和杏仁。 但是我吃的这个南派五仁里面除了这五种坚果,还有西瓜子、藕粉、山楂等……这些并不是传统的五仁。而且有的南派五仁甚至没有五仁,而是蛋黄白莲蓉或者红豆沙。所以不能单纯用“南派五仁”称呼这种带有多种坚果和果干的东西。 最好吃的是什么? 最好的当然是五仁月饼了!但是五仁月饼太干了,对于有些人来说可能不好吃。那么可以尝试一下双麻月饼。
双麻月饼听起来像是五仁月饼的变种,事实上确实如此。在五仁的基础上加了芝麻和花生。芝麻和花生增加了双麻月饼的香气,也使得双麻月饼的口感变得更加丰富。