制作蛋挞怎么好吃？
我是用烤箱做的，把水倒在锅里，烧开之后，把高粉和低粉倒进去用筷子搅匀了，等凉了以后就放牛奶，糖，鸡蛋，淡奶油搅匀了放在锅里上锅蒸，大概30分钟左右吧，蒸的时候锅盖上面盖个盘子防止蒸汽水滴在蛋挞里。 这个是蒸的。 烤箱做法： 在烤盘底下垫两张油纸防沾，然后把蛋挞皮摆上去，蛋黄液加上牛奶，白砂糖，香草精（没有可不放）混合均匀之后倒在蛋挞皮里面，差不多7-8成满就可以了，烤箱210度预热5分钟，放进去烤30分钟左右就好了~ 我觉得烤箱的做法比较靠谱一点，因为蒸的蛋挞水会比较多，可能表面看起来比较漂亮，但吃起来的口感就可能没有那么好了，烤箱做的可能会干一点，口感比较好。但烤箱温度不好掌握，需要多多练习才能做得好吃哦~ 做蛋挞最主要的就是和面粉的时候和面要软一些，还有调蛋挞水的时候糖的分量可以稍微多一些，这样做出来的蛋挞才会香甜可口～