藤椒油炒什么好吃？
我吃过的最好吃的藤椒油菜肴，是朋友给我做的藤椒油鸡丁。 材料很简单，就是鸡肉和藤椒油，当然还要有豆瓣酱、辣椒面、葱花等辅材。 做法不复杂，把鸡肉切块儿后焯出血水；然后锅里放油，烧热后放豆瓣酱和辣椒面，小火煸炒出红油；接着下鸡块翻炒，加入葱姜蒜等作料，继续煸炒出香味，这时候可以尝一下味道，调整咸淡；最后淋入藤椒油，撒入葱花就可以出锅了。 这道菜的味道，用句通俗的话来描述，那就是“香、辣、麻”俱全！那一口嚼在嘴里，唇齿之间全都是浓郁醇香的回味…… 不过，这道菜可不只是有“色香味俱全的”表面文章哦~ 它的营养也是杠杠滴~
《药典》里有记载，土鸡（也就是普通的鸡肉）味甘，性微温，能补血养阴、润燥生津；而藤椒呢，则味辛，性温，具有散寒止痛、杀虫解毒的作用。 所以整道菜里，除了能品味到美味以外，还能收获到健脾养胃、活血通络、润肤消肿、明目清心等等好处呢～ 话说回来，如果让你空口吃一块儿油炸食品，你会不会觉得有负担呢？会不会觉得油腻呢？反正我是会。所以我会建议你在享用这道美味的时候，配点蔬菜什么的，打个蘸水也是极好的呀~~~ 比如说，你可以在碗里放点小葱、香菜、青瓜丝等作料，浇上适量生抽或者陈醋，再撒点儿白胡椒粉，那就更棒了——吃完菜以后，剩下的蘸水可以倒进菜里面，吃起来完全没问题噢~~