青瓜怎么炒才好吃？
1.将黄瓜洗净，切片待用； 2.将炒锅放置火上，放入花生油，烧至五成热时，倒入黄瓜片，炒熟盛盘； 3.用剩余油，把葱花、姜末爆香后，加入精盐、白糖和少许水，烧开后倒在炒好的黄瓜上即可食用。 小诀窍：
特点：香脆爽口。 一、准备材料 主料：黄瓜500克 调料：味精2克，醋8克，姜5克，白砂糖6克，色拉油40克 二、制作方法 （一）做法一： 用刀把黄瓜刨皮，然后切成片或者块，放点盐入味，接着在锅里放油，等到油热的时候就把切好的葱姜放进去爆炒几下，再倒进去适量的醋和少量的糖，等这些配料烧得差不多都凉了就可以倒进黄瓜里面了，然后搅拌均匀就可以了！ （二）做法二： 这个比较简单啦。首先买根黄瓜洗干净就好了，然后把炒勺放在火上加温到三成热左右，再倒一点植物油，等到油热了以后加一点点盐和花椒，等到花椒变色了就赶紧捞出来，再把切好的葱末放到热油里炸出香味儿来，注意，这一步一定要注意，千万不能让葱变黄，否则做出的菜会发苦哦~然后把炸好的葱末捞出，关火！这个时候再把黄瓜放进去迅速翻炒，大概一分钟时间就够了，这时候的黄瓜已经很软了，但是还是有点硬心儿，没关系，这样更脆呢~最后可以适量加点儿鸡精就OK啦！ 三、制作要诀 黄瓜不宜与花生米同食。