干黄酱怎么稀释好吃？
我小时候，住在外公外婆家，每天下午放学就到处找人下棋、玩。下着下着就听见饭香扑鼻，遂扔了棋子回家吃饭 。 饭桌上摆着一个盛器，里面泡着黄豆芽（那时候穷啊，没什么青菜），旁边放着两勺什么酱，红艳艳的，看起来就很美味的样子~ 后来才知道那红艳艳的是豆瓣酱（以前一直以为就是黄豆酱……），是用豆腐渣和黄豆腌制的，很咸，所以直接用豆子泡着就可以吃了，味道是微辣的。
另一种酱是老北京特有的，叫二八酱（这个称呼是因为其中20%的红曲色，80%的黑曲色，不是指配料比例哦～) 这是用面粉发酵做成的酱，可以蘸馒头吃，也可以炖菜。 我记得的最深刻的是用它拌黄瓜丝儿，青瓜生脆，夹着丝丝缕缕的面香，那个感觉现在回想起来真是妙极了～
至于你说的干黄酱嘛…我没怎么吃过= =+ 不过据说可以跟葱姜蒜一起剁碎，然后和肉搅在一起做饺子馅儿，当然也可以做个酱肉什么的～
希望帮到你！