干蓝怎么做好吃？
1.准备食材。干蓝、辣椒、大蒜； 2.将干蓝用冷水浸泡，直到用手轻轻一掐就软了为止（我泡了一夜），期间换两次水。然后用流动的冷水冲洗干净。
3.把冲洗干净的干蓝挤干水分，切段备用（我喜欢用刀切，觉得这样比较好吃有口感，如果用料理机打的话会太碎）
4.辣椒和大蒜洗净切碎备用。锅中放入适量植物油，烧热后放入切好的辣椒和蒜末爆香。
5.倒入切好的干蓝翻炒片刻。调入适量的生抽、老抽继续翻炒均匀入味（我加了四勺生抽，两勺老抽，颜色挺均匀的）
6.最后加入少许食盐调味，撒上葱花点缀即可装盘啦～ 小技巧：
1、炒制的过程中，锅里的汤汁如果比较多，可以淋入适量熟油（或者烧菜的剩余热油），这样做出来的干蓝会更爽滑可口。
2、喜欢软糯口感的，可以在浸洗干蓝的时候加点小苏打。喜欢脆爽口感的，可以直接下锅炒哈。（个人爱好不同吧，我喜欢有点韧性的干蓝）
干蓝莓的吃法有好多种，既可以在饭前当零食吃，也可以做甜品、早餐、煲汤等，下面就先给大家介绍两款用干蓝莓做的家常菜吧！
干蓝莓炖排骨
做法：
把排骨洗净，切成段，锅中倒水烧开，放入排骨焯出血水后捞出备用；
将炖锅放火上，倒入适量清水，下入排骨，加入葱姜、大料、桂皮、花椒；
大火烧开后，转小火炖大约30分钟左右，然后放入干蓝莓再炖10分钟左右即可。
干蓝莓炒腊肉
把腊肉洗净，切成薄片；将青椒和干红辣椒洗净，切成条。
炒锅放火上，放少许油烧热，下入腊肉，煸炒至腊肉出油。
放入青椒和干红辣椒，大火快速翻炒均匀。
然后加入味精、盐和酱油炒匀，放入干蓝莓再炒几下，即可盛盘。
其实干蓝莓还可以和蜂蜜一起调匀涂抹在面包片上当早餐吃，或者加入西米露、果冻中一起吃，都非常美味。
