虾酱可以怎么吃好吃？
虾酱是广东人很喜欢的调料之一，和葱一样重要！ 平时炒青菜啊、做饺子馅儿啊都爱加些虾酱提香，味道超棒！ 但是很多人都说不知道怎么吃，其实呀，虾酱的做法多样又美味，今天阿敏就分享几道家常做法，简单易学，快来学学吧~\n 一、肉酱焖豆腐 准备食材： \n豆腐一块、香菇几朵、胡萝卜半根、葱花适量、虾酱两勺、豆瓣酱一勺、老抽几滴。
制作步骤： \n1. 豆腐切成块，胡萝卜去皮切成丁，香菇去蒂切成丁，葱花切碎备用。 \n2. 起锅热油，放入葱花爆香，然后下胡萝卜和香菇翻炒片刻，接着倒入调好的料汁（两勺虾酱、一勺豆瓣酱、少量老抽和水调制而成），煮开后转小火慢慢熬，直到酱料变得浓稠，下入豆腐块，轻轻翻拌均匀，让每块豆腐都沾上酱料，即可关火出锅。 二、虾酱炒鸡蛋 准备食材： 鸡蛋3个、虾酱两大勺、葱花适量、料酒少许。
制作步骤： 1. 鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和葱花，搅拌均匀备用。 \n2. 起锅烧油，将蛋液倒进去炒熟盛出。
三、虾酱鸡翅 准备食材： 鸡翅中6个、虾酱两勺、生姜两片、生抽酱油、白砂糖、八角一颗、桂皮一段。
制作步骤：
1. 鸡翅中清洗干净，在表面划几刀方便入味，虾酱两勺调成酱汁待用。
2. 锅中放适量的水，然后将鸡翅放进锅里，加入葱段和姜片，再倒入调好的虾酱，大火烧开锅后转中小火慢炖，直至汤汁变稠，鸡翅熟透即可。 四、凉拌海蜇丝 准备食材： 海蜇头300g、黄瓜一根、香菜适量、辣椒油适量、芝麻香油5g、生抽5ml、白糖5g、蒜瓣3粒、醋适量。
制作步骤：
1. 海蜇用冷水泡24小时，中间换几次水。 2. 蒜瓣压成蒜末，黄瓜切丝，与海蜇一起置于碗内，依次加入辣椒油、芝麻香油、生抽、糖和白醋拌匀就可以了。 五、虾酱煎饼 准备食材： 中筋面粉300克、冷水约200毫升、葱花适量、盐1茶匙、玉米淀粉2汤匙、花生酱2汤匙、虾酱3汤匙。
制作步骤： \n1. 在面粉中加入玉米淀粉、花生酱和虾酱，再用凉水调成糊状。 2. 锅内抹一层花生油，用勺子舀入面糊，摊成面饼，小火煎至两面金黄即可。