坚果仁怎么炒好吃？
1.先用冷水浸泡，我一般睡前泡上，第二天晚上就有很多果肉浮起来了（大概十个小时左右）； 2.浸泡后沥干水分，锅烧热不放油，直接倒入坚果仁开小火慢慢炒熟，这个过程很费时（大概半小时吧），而且很容易炒糊，一定要全程小火； 3.等到大部分坚果仁都变得微微发黄，并且能闻到香味时就可以关火了，放凉后就更好剥了。 我是很喜欢吃坚果的，平时在家会自己炒一些，用的方法是朋友教的，很不错，推荐给大家！
【坚果营养价值】 坚果的营养价值很高，含有人体必需的脂肪酸、优质蛋白和人体所需的各种氨基酸以及多种维生素，如维生素B族、维生素E及钙铁磷镁锌等矿物质。适当吃些坚果，对增强机体免疫功能、延缓衰老都具有积极的作用。 但是任何食物都有其适应性，坚果也不例外。我国居民膳食结构中，动物性食物所占比例较大，在食用坚果时，应当注意以下几点：
①每天适量食用，一般一天50克左右即可，不要过量摄入。
②尽量选购小包装的坚果，这样就能避免一次性摄取过多且长时间储存导致营养损失或腐败变质的问题出现。
③有些人吃坚果喜欢烤一烤再嚼，其实这种做法并不科学。因为高温烧烤会直接破坏坚果中营养成分的结构，从而降低身体对营养物质的吸收利用率。