牛肉炖柿子能放菠菜吗？
牛肉营养分析
1。牛肉味道鲜美，营养丰富，因还含有较多的肌苷酸，故味道鲜美，称“牛肉炖柿子”。牛肉经炖后，肉质变软，脂肪分子经煮，与蛋白质结合，变成脂液，既营养又爽口，并不油腻。
2。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量少，所以瘦牛肉适于肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用；牛肉为富含维生素B6的食物，故宜于脚气病、口舌生疮者食用；瘦牛肉含有大量蛋白质，且脂肪量少，所以适宜营养不良、脾胃虚弱、心悸、乏力、虚弱、食少便溏者食用；感冒发热、疮疖、肝病、肾病者应慎食；牛肉以湿热服食为宜，脾胃虚弱、消化不好的人忌食。吃牛肉忌加醋，否则会降低肌纤维细嫩，不易消化。
柿营养分析
1。柿子无胆固醇，脂肪和碳水化合物含量低，因而肥胖者、高血压、心脏病患者多食有益。
2。柿子所含微量元素丰富，特别适宜于血糖过高、胃肠衰竭、营养不良者食用。柿子中含碘丰富，柿子中有胃柿石，因而胃部不适、消化不良者，宜食用柿子。新鲜柿子中含碘量高，故食柿子后，不宜同时食用含有钾、铁的食物，以免产生腹泻。柿子不要一次性吃过多，建议吃到半柿中有涩味时，就吃另一品种，以确保营养均衡。
菠菜营养分析
1。菠菜味甘、性凉，能养血、止血、敛阴、通利肠胃。
2。常吃菠菜，有助于促进血液循环，治疗缺铁性贫血；菠菜中含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于肠道废物的排泄，减少便秘，防止结直肠癌。
3。菠菜中含的草酸与钙结合，成为草酸钙，会阻碍人体对钙的摄取，容易引起结石，不易消化。故烹调菠菜时要先将菠菜煮烂，除去草酸。