小鸡怎么清炖好吃？
食材准备： 三黄鸡 1000g、香菇 50g、香菜 20g、生姜 3~4片
制作过程：
1.将三黄鸡斩件；香菇用温水泡发后沥干水分，去蒂切成块状备用。
2.砂锅上火，加入适量色拉油烧热，爆香姜片，放入香菇和鸡肉，翻炒均匀，加入清水（清水量大约淹没原料即可），调入精盐，盖上盖子，小火炖约一个小时至熟烂入味。
3.撒入香菜，调入味精，拌匀出锅装碗即成。 小窍门： *三黄鸡本身含有较多油脂，所以不需要再额外放油了。
*如果不喜欢吃太素的鸡汤，可以在第2步的时候加入一些去皮五花肉，一起炖煮，会更香更营养哦！