酸粥怎么炒好吃？
我是南方人，在我小的时候特别喜欢喝粥，尤其爱喝妈妈煮的咸粥，其中我最喜欢的是咸菜粥和酸粥 后来出去读书工作，来到北方，偶尔才能喝到想喝的咸粥，所以我对咸粥的热爱只增不减，总会在周末做一碗尝尝鲜 (๑•̀ㅂ•́)
说起咸粥就不得不提广东的砂锅粥了，我在广州读书的时候，周围的广东同学经常周末聚一聚，喝一点小酒，点一碗砂锅粥，搭配皮蛋、瘦肉一起煮粥，那味道真是美极了~(￣▽￣~)~
不过我不太能吃辣，所以我做的菜偏清淡（除了我老公…他做菜是真滴辣啊） 如果让我用两个字形容这碗粥的话那就是“软糯”，入口即化来形容一点都不夸张
【食材】 大米40g 糯米30g 香菇15g 胡萝卜15g 西芹20g 虾仁20g 猪肉糜30g 葱花适量
【做法】 1.大米和糯米洗净后浸泡30分钟 2.虾仁开背去虾线后加适量盐和胡椒粉腌半小时左右 3.西芹洗净切粒，胡萝卜去皮洗净后切成小碎粒，香菇洗净后切成薄片 （我用的干香菇，提前用清水泡发洗净）
4.锅内加水，放入泡好的大米和糯米用大火煮开后转小火炖30分钟左右至米粒软烂
5.加入切好的胡萝卜和香菇再煲煮10分钟左右
6.最后加入适量生抽、葱花和芝麻油调味即可 这道菜的精髓在于煲粥的水一定要够多，不然煮出来的粥会又干又硬