冬瓜腐竹怎么煮好吃？
“一豆顶百蔬”的福建特色食材——海蛎干，用开水泡发后，配上新鲜的海蜇皮、黄瓜等食材，熬上一锅清热利水的夏日汤品！ 做法超简单！
1.准备食材。 海蜇头冲洗干净，浸泡至无咸味（可重复换水）。 冬瓜去皮切块。 腐竹用冷水提前泡软。 香菜洗净切段。
2.锅中放入两碗清水，加入切好的冬瓜块，大火烧开。
3.将泡发好的海蜇头挤干水分，放入锅中。 开锅盖，小火炖上十来分钟。
4.放入切段的香菜和切成块的腐竹，再炖五分钟左右即可食用啦！ 一碗清爽去火的海带排骨汤就做好啦～
Tips：
① 海蜇头中含有大量的海藻胶，具有较好的润滑作用，所以炖煮的时间不宜过长，否则就会烂掉哦~
② 这道汤品中还可以加入少量的食盐来调味。但要注意不要加太多，因为盐吃多了也会引发水肿呢。