清淡猪肚怎么炒好吃？
用料 猪肚 一个（约500g） 青椒 2个 小葱 3根 姜 三片 蒜 4瓣 生抽 15ml 老抽 5ml 白砂糖 4g 胡椒粉 1g 食用油 适量 做法步骤 1.买回来的猪肚洗净，用剪刀剪去肚尖上的白色脂肪（口感较肥腻），再从中间片开，用流水冲洗干净。
2.准备所需香料，香葱打结，姜切片，大蒜去皮用刀拍一下。青辣椒切段备用。
3.锅中放入足量的清水，加入葱段、姜片、料酒，烧至水沸腾后，放入猪肚焯水，大约半分钟，用筷子夹起试试没有血水冒出来就焯好了，把猪肚捞起来用清水冲洗一遍后控干水分。
4.锅中热油，爆香姜蒜，下青辣椒和葱白部分炒至断生。
5.倒入猪肚，反复翻炒至猪肚全部裹上酱汁且充分入味，加入少许白砂糖提鲜，并根据自己的口味调入适量的胡椒粉及老抽上色。
6.起锅装盘，撒上葱花增香即可。 你需要准备的调料： 生抽 15ml 老抽 3-5ml 白糖 4g 胡椒粉 1g