肉羹用什么肉好吃？
我做的肉羹用的都是纯瘦肉，也就是没肥肉的猪肉。 用纯瘦肉做肉羹，入口的感觉非常的细腻滑嫩，但是又有一股淡淡的肉香味儿，配上一些醋和酱油等调料，吃起来非常的美味；而且用纯瘦肉做肉羹，口感会非常的顺滑，不会有很黏稠的感觉也不会老觉得干巴巴的。 如果是自己在家里做的话，建议选用猪后腿上的精瘦肉，这样的肉吃起来口感会更嫩滑一点。 当然啦，如果用肥肉来做肉羹也是可以的，不过做出来的肉羹的口感就完全不一样了哦~~
用有肥肉的猪肉做的肉羹，吃起来口感会更加软糯，并且还会带有一丝丝的油脂香气，让人吃了后就再也忘不掉这个味道啦~ 如果是家里人多的话，做肉羹的时候也可以同时加入一些豆腐一起煮，这样做出来的肉羹口感也会更香醇浓郁、软烂适口。 我每次做了肉羹都会盛上一碗，就着米饭吃，那可真的是一口下去就让人回味无穷啊！！