生鱼汤怎么煮好吃？
1、准备一条两斤的黑鱼片，把鱼片清洗干净后，平铺在菜板上备用； 2、用刀将生姜刮去皮，刮下来的姜皮用清水冲洗一下，然后切成细丝；大蒜去根后拍碎，再剁成蒜末；红尖椒洗净去籽后剁成红辣椒末，和姜蒜一起放入碗中，加入少许的生抽和花椒粉拌匀，作为调料备用； 用清水浸泡黑木耳，直到泡软为止（约30分钟左右） 3、烧热锅，倒入油，等到油温热时，下入姜末爆香，然后再加入豆瓣酱和辣椒末炒出红油（注：因为要熬鱼汤所以不宜大火爆炒，否则容易糊锅） 4、加入足量的开水，烧开后，转小火熬煮片刻；
5、将鱼片放入锅中，继续小火炖煮5分钟； 放少许食盐调味，然后继续小火慢炖，直至汤汁呈奶白色，并且十分浓稠时关火； 在鱼汤中打入鸡蛋，用筷子搅匀了，再用勺子撇去表面的浮沫，最后撒上葱花即可出锅食用。 一碗鲜浓美味的鱼汤就出来了啦！喝上一口，保证你浑身舒爽，元气满满哦～喜欢的朋友也可以尝试做一做哦！