拌面酱哪些好吃？
作为山西人，我喜欢吃二哥酱的醋溜土豆丝和刀削面 作为一个陕西人，我喜欢吃秦椒辣香的油泼辣子、油饼、饺子（二合一） 我老婆是新疆的，她喜欢新疆本地的那种黄辣椒、洋葱、孜然粉做成的炒米粉 我妈喜欢自己做炸酱，肉酱面、打卤面都是拿手菜... 说多了，好像我啥都爱吃样！ 其实以上吃的都不属于拌面酱料了，但它们确实伴随我度过了美好的童年时光，让我念念不忘，时不时想回味一下。
接下来，隆重介绍我认为好吃的拌面酱料——香辣牛肉酱！ 这玩意儿是我后奶奶（就是我奶奶的娘）拿手的酱料，小时候住在外婆家，外婆家有个很大的院子，后奶奶经常会弄些花花草草，这香辣牛肉酱就是其中之一。 用新鲜的牛骨头做原料，配合郫县豆瓣酱、干辣椒、香料（八角、桂皮、香叶等），用温火慢慢地炖，直至入味。做好的香辣牛肉酱颜色红亮诱人，香味扑鼻，吃起来咸香可口，有嚼劲。 最棒的做法是把嫩豆腐切成块状，用开水焯一下，捞起沥干水分，拌入适量香辣牛肉酱，美味佳肴就此诞生啦~
现在后奶奶已经去世多年，但这香辣牛肉酱的味道依然记忆犹新，偶尔在饭店能吃到，会忍不住多点几份，自己在家也做过，但总感不到原来的味道，也许是因为回忆的加持吧！ 这道酱料适合重口味的同学们，当然也能搭配方便面一起食用哦～
好了，就到这里吧，希望有人和我一样喜欢这个回答！比心❤