海鲜干虾仁怎么做好吃？
1、准备食材，鲜虾清洗干净后去掉头、壳等部位。（去头时，留尾巴部分）
2、锅中倒入清水，加入生姜，把虾放入锅中，水煮至变色后，用冷水冲凉备用。这里需要注意的是，一定要用冷水冲，这样可以让虾仁更紧致有弹性。
3、处理好的虾仁中，调入少许盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻入味。
4、锅中倒油烧热，下入葱花煸香，然后倒入虾仁快速炒匀。 炒虾仁的时候，火候很重要！不能太旺，否则容易将虾肉炒老。 如果是冷冻的虾仁，在下锅之前应该先用冷水浸泡解冻。
5、调入生抽和白糖翻炒均匀，关火让虾仁焖上几分钟入味。
6、准备好葱花。（可以再切点蒜片或是干辣椒增加风味）
7、最后淋上热油激发香味，就可以出锅啦~这样做出来的虾仁红亮诱人，味道鲜香可口哦！
除了直接清炒，还可以做成糖醋虾仁、椒盐虾仁或者做饺子、馅饼馅儿等等，简单易学又美味~喜欢的朋友赶紧试一下吧～