莴笋生吃好吃吗？
1、口感不同 莴笋是绿色蔬菜，但是很多人不知道的是，其实它在生长过程中是带有红色的，不过随着生长颜色的深度会逐渐变浅直至变成绿色。它的茎部和叶部都可以食用，其中味道最好的部分就是茎部（也可以称为根部），味道脆嫩香甜而且有回甜，所以很多人都喜欢拿它来做凉拌菜吃。而根部的表皮比较厚而且纤维较多，口感不好，但是经过处理之后也是可以吃的。
2、营养价值不同 无论是莴笋还是生菜，它们的主要营养元素都是水分和膳食纤维，不过从营养成分来看，生菜的矿物质含量要高于莴笋.而莴笋的维生素C含量则是高于生菜的。除了含有维生素和矿物质元素，莴苣还含有一种类似胰岛素的成分，所以有着很好的降血糖、降血脂的作用，而这也是很多医生都会建议糖尿病患者多吃莴苣的原因所在。
3、储存方法不同 因为莴笋中含有大量的膳食纤维，所以其肠胃消化难度比较大，如果存放不当就很容易发生腐烂变质现象。因此买回来的莴笋最好一次性清洗干净并做熟再吃，如果是刚从市场上买的鲜莴笋，则可以先用清水浸泡一会，泡出里面的有毒物质。 而生菜因为比较娇气，即使放在冰箱里面储存也容易腐坏，所以一般需要在两三天之内吃完。对于吃不完的生菜可以用清水清洗干净，用开水焯一下（这样可以除去多余涩味），然后将菜晾干密封好放入冰箱中冷藏，这样能存放5天左右。