油菜如何吃好吃？
2月8日，在山东省淄博市临淄区皇城镇一农场的油菜地里，30多位市民正在采摘油菜花。“这个周末带孩子们出来感受一下春天的气息，看看油菜花的美丽。”一位家长说。 眼下正是油菜花盛开的时节，在淄博地区，有不少这样的油菜花田可供参观。 在北京，也有不少地方可以欣赏油菜花。其中，通州西集镇大朱庄村种植的50多亩油菜花进入盛花期。
除了直接去田野中欣赏之外，不少地方的油菜花还“进驻”了商场、超市等，让市民足不出户就能感受到春天的美好。 比如说，在北京朝阳合生汇一层的商场内，一块近70平方米的油菜花田就吸引了很多人前来拍照。
据了解，这是由北京市农林科学院蔬菜研究中心专家带领研究生们，利用室内植物工厂技术培育的“非转基因”油用油菜花，品种叫做“双低1号”，是市场上主要推广的低芥酸菜籽油品种之一。 这个小小油菜花的种子经过层层筛选、测试，最终才能种植培养。在培育过程中还要控制温度和光照等条件，以使其达到最好的观赏效果。
不过，这种小油菜只能赏不可以食。要想吃到新鲜的油菜，还是得以鲜炒为主。 想要做成一道美味的菜肴，最关键的地方在于挑选鲜嫩的菜心部分，清洗干净后迅速过油，搭配适当的调料爆炒即可（注意不要放味精哦）。这样炒出来的菜味道清淡，却十分诱人食欲。