猪骨煲莲藕有什么功效？
秋冬时节，很多家庭都开始大口进补炖汤，而今天为大家介绍的猪骨煲莲藕不仅简单易做，还有着非常好的健脾补肺、滋阴养血的功效，特别适合立冬时节进补食用。那到底猪骨煲莲藕要怎么吃，有什么样的烹饪窍门呢？
猪骨煲莲藕的做法：
用料：猪骨1000g、藕2节、桂圆干5个、生姜2块。
1、猪骨洗净，切小块；藕洗净，削皮，切块；生姜去皮，切片。把猪骨放入开水锅中煮3分钟，煮掉血水。
2、把猪骨，藕，姜片放入电砂煲中，煲2小时。最后放入桂圆干，煲半小时即可。
烹饪窍门：
1、用电砂煲炖煮，省时省力，非常适合上班族使用。没有电砂煲，用普通砂锅也可以，就是火要一直焖着，比较费时间。
2、选购莲藕时，挑选通透洁白、孔数较多的，这样的莲藕的水分比发黄的莲藕要更多。
3、桂圆干可以选择性的放，放一些可以增加汤的营养，放太多就太甜了。
猪骨煲莲藕有什么功效呢：
一、猪骨：
1、猪肉中含有人体所需的大部分营养素，具有滋阴润燥、益血生津、和胃健脾的功效。
2、猪脊骨，俗称脊柱骨、脊椎骨，除了具有极高的药用价值，还拥有非常好的食疗作用，对临床上许多的骨科疾病有着良好的食疗作用。
3、尤其适合中老年人和儿童食用，是真正地属于大众化的保健食品。
二、莲藕：
1、中医认为，生吃莲藕能凉血、散血，可以治疗喉咙痛、鼻血；熟吃藕可以达到健脾、开胃、养心的目的。
2、莲藕中含有大量的水分和膳食纤维，生食能解暑清心、凉血散淤。
3、熟吃莲藕可以驱寒、补血、补益脾胃，止泻排脓。
4、经常食用莲藕，可以改善胃肠道不适，因为莲藕富含含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，因而可减少脂肪的吸收。