鹅肉怎么好吃？
不请自来，作为一个四川人很负责的告诉你，白砍（水煮）鹅是最好的吃法！ 先放几张图镇楼 我家每年都要杀好几只鹅，吃不完就拿去水煮了，一般拿来做下饭菜，配粥喝，或者就着泡菜吃，味道巴适得板。
做法超级简单：把鹅剁成小块后放入锅中，加八角、桂皮等香料，适量盐、老抽和生抽，然后加水没过食材，开火煮沸后再煮上10来分钟就可以了。
如果觉得太素，可以放点山药一起煮，汤更鲜美~ 喜欢重口味的可以在煮熟后捞起来拌上酱油和辣椒面吃，入味又下饭。 我觉得鹅肉最鲜的地方就在于骨头旁边连着的那块肉，也就是俗称的“巴掌肉”，这地方的肉鲜嫩且嚼劲十足。
至于脖子下面那一块骨头，千万不要扔，我奶奶会把它熬成浓浓的汤，那可是大补啊～～ 不过要说的是，这种直接白水加料煮的方法更适合土鸡和土鸭这些本来腥味就不太重而且肉质也更紧实的禽类，至于鹅……还是放过吧，白斩或者烤可能更好玩。