怎么弄猪肝好吃？
我做的这道菜，色相味道都还说得过去。主要特色是，非常！非常！下饭！ 原料：鲜猪肝500g、小米椒4个、泡姜1块、泡椒适量、野山椒适量、小葱一根、大蒜3瓣、香菜2根、生抽15ml、老抽5ml、淀粉5g、料酒5ml、白糖5g、食用油适量（猪油更好） 过程： 1. 用冷水将整块猪肝冲洗干净后，再反复浸泡至血水完全澄清； 2. 把切好的泡姜、泡椒和野山椒一起放入搅拌机里打成茸状，小米椒切圈，香葱切段，大蒜拍碎，香菜切成段；
3. 取一个深一点的盘子，将打好的辣椒茸铺在最底层，然后把清洗干净的猪肝整齐地排在盘子中央； 4. 依次加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的清水，撒上葱花和蒜末； 5. 上锅大火蒸6分钟，出锅后撒上香菜即可食用啦～ 这道香辣嫩滑的猪肝就做好了，配上一碗白米饭，那可真是美滋滋啊～