小萝卜秧怎么好吃？
1 小萝卜也叫心里美，生吃可以，但最好煮熟后食用。 生吃可凉拌、蘸酱或做沙拉，炒食、炖食亦可。最简便的吃法是削去外皮，洗净切丝，加调料拌匀后腌20分钟左右即可食用。如再加入一些辣椒丝或剁碎的豆瓣酱，其味更佳。 熟食可腌制，也可晒干后烹调成菜肴。腌制时，可将整根小萝卜洗干净，沥干水分后切成薄片，放入坛中，加入酱油、食盐等调拌均匀，数天后即可取出佐餐。如果配上切好的腊肉、腊肠一起蒸透入味，香嫩适口，别有风味。晒干的萝卜还可用来焖粥、熬汤、做菜。
2 下面介绍几个有代表性的吃法。
醋椒小萝卜：鲜白萝卜350克（约3个），生姜2～3片，香醋60毫升，芝麻油15毫升，花椒2汤匙。将萝卜清洗干净，去掉头尾，连皮切成细丝；姜去皮，切成幼丝；两者同时放进瓦煲内，注入清水3碗，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入盐适量和生粉勾芡便可。此道菜具有健胃消食的作用，适合食欲不佳、消化不良者食用。
素烧小萝卜：新鲜小萝卜400克，植物油500毫升（实耗75毫升），葱花、老抽、白糖各适量。小萝卜清洗干净，用刀轻轻刮去外层表皮，然后切成粗一点的条状备用。锅中放油烧热，下葱花爆香，再放入小萝卜条煸炒至八成熟，加入老抽、白糖调味，最后收干汤汁即成。这道菜味道甜咸宜人，颜色鲜艳夺目，十分爽口。
糖醋小萝卜：新鲜小萝卜400g，糖80g，醋20ml，生抽15ml，芝麻香油5ml，水淀粉少量。小萝卜切去两头，冲洗干净，晾干表面水分待用。锅烧热加油至六七成热，放姜末爆香，倒入小萝卜迅速翻炒，加入所有调料大火烧开转小火焖煮2-3分钟，用水淀粉勾薄芡，淋入芝麻香油增香即可出锅。酸甜脆爽，开胃助消化。