花叶菜怎么炒好吃？
花菜要处理干净。 把花菜洗净，掰成小块（越碎越好）。 大蒜切末、干辣椒剪小段备用。 锅中加水烧沸，投入菜花，焯至断生后捞出控水。如果感觉菜太老可以再焯一遍。 接下来调馅。取一大碗，放入蒜末、辣椒段，加生抽、老抽、蚝油和豆瓣酱，搅拌均匀。 再舀两勺面糊搅匀成糊状。如果感觉偏干可适量加水。 把切好的葱花和姜末放进馅料里充分搅拌，让酱料均匀附着在食材表面。
最后下锅炸制。锅里多放些油，烧至四成热时，把调好味的馅料放入锅中，小火慢炸至定型并成熟。这个过程大概需要8分钟。
等到全部浮起并且颜色金黄就可以出锅了！ 香酥脆嫩的花叶菜就做好啦～咬一口满嘴留香～