腌制大蒜怎么腌好吃？
1、选取新鲜完整的大蒜，剥去外皮洗净晾干； 2、把沥干水的大蒜放入容器中，加入醋（适量）和白糖(少量)浸泡，然后密封起来放在阴凉干燥处保存。 大约一周以后就可以吃了。喜欢吃辣的朋友还可以在里面加点小米椒哦！味道棒棒的~
小技巧 ①泡大蒜的醋一定要没过大蒜，否则会发霉；②用糖量要适当减少，以免过于甜腻。
分享几个好吃的腌蒜做法：
【酱烧腌蒜】材料准备： 小香葱3根、生姜4片、八角2个、桂皮1段、香叶5片、干辣椒5个、花椒50颗、生抽2汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、冰糖50克
步骤1.准备好所有调料，香料最好用纱布包扎。
步骤2.锅里放油烧热，爆香香料。
步骤3.倒入大碗中的酱汁，煮开。 倒进盛有大蒜的碗里，浸泡4个小时以上。
【黄瓜拌腌蒜】材料准备： 嫩黄瓜两条、香菜两根、老姜一块、大蒜八头、花椒十几颗、辣椒干两个、生抽两勺、陈醋一勺、香油半勺、白砂糖少许。