速冻丸子怎么溜好吃？
以前在餐厅上班的时候，销售最好的丸子是鱼丸（海鱼做的）和蟹棒（海鱼肉或者鱼糜加淀粉做的） ，销量最好的口味是酸辣的、麻辣的、糖醋的 这几种味道重，很开胃，也很能满足大众不同人的需要。
做法其实也简单。先把买回来的冷冻丸子清洗干净，放清水里浸泡半个小时左右（主要是为了化冻及去除腥味儿），然后捞出控水备用。 我做过最好吃的鱼丸汤是这样做： 拿一个鸡蛋清，加入少许小苏打、盐，搅打均匀后，倒入浸泡过的鱼丸中，搅拌均匀（主要目的是使鱼丸吸饱水分，更加鲜嫩）。 最后一步是最关键的！就是烧开水后，把混合了蛋清的鱼丸放蒸笼里大火蒸熟，时间大概5分钟左右（具体视丸子大小而定）。
做好的鱼丸白白嫩嫩的，放在干净的容器里，像果冻一样Q弹可口。调一碗酸辣汁或者麻辣汁浇在鱼丸上（按照自己嗜辣程度和喜好调节辣椒的量哦），美味又好喝的鱼丸汤就做好了！ 我自己比较喜欢在做鱼丸汤时加入点香菜提香，不喜欢吃香菜的朋友可以不加哟~