滑鸡饭好吃吗？
作为一个在南方某城市土生土长的客家人，我想说，真的不要小瞧滑鸡饭！ 为什么说滑鸡饭是“草根”食物呢？ 首先是因为做一道合格的滑鸡饭并不复杂，即使是没有下过厨的小哥哥也可以轻松完成；其次是因为用料非常简单，除了鸡肉和米饭就没有了，第三是因为不管怎么做，滑鸡饭永远都是滑鸡饭，不像满汉全席那样可以做得很豪华。最后，也是最重要的，滑鸡饭的价格非常亲民，通常只要10元到15元就能吃到一碗相当不错的滑鸡饭了（在南方某个以美食自居的城市，我吃过最便宜的滑鸡饭只要6块钱，不得不说，真的是便宜啊），而且量也很足。 这么说可能有点虚，还是放几张图比较实在。
先说原料吧，一只下蛋土鸡就够了，再用最简单的烹饪方法——蒸，就能做出一碗好味的滑鸡饭了。 至于配料，一般只需要葱、姜就可以了，如果口味重点，可以撒点胡椒粉、生抽或者鱼露提味。不过要注意的是，这些调料不要放太多，毕竟主要食材只是蔬菜（鸡蛋）和肉（鸡肉），多了反而会夺了原味。
把杀好洗净的鸡放在碗里，撒上葱花、姜末，淋上生抽和鱼露，再敲一个鸡蛋进去，充分搅匀后上锅蒸15分钟左右就可以啦~ 这样，一道美味的滑鸡饭就做好啦～是不是很简单！ 自己做也可以很豪华哦～ 我试过在调汁的时候加点火腿碎和香菇丁，香喷喷的滑鸡饭立马就不一样了，简直就是满汉全席呀！（当然，成本也会稍微增加一点）