鸡蛋和什么抄好吃？
1、韭菜炒蛋
用料： 新鲜韭菜100克，鸡蛋3个，盐2茶匙（口味较重可再加少许），糖1/4茶匙（提鲜用） 做法： 1.将韭菜清洗干净沥干水分后切成段待用； 2.鸡蛋打入碗中，加入盐、糖搅匀待用；
3.锅中放入适量食用油烧至五成热，倒入鸡蛋液翻炒成块状盛出冷凉备用；
4.锅底留油烧热后将葱花爆香，然后下韭菜大火快速翻炒至变蔫，接着把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中一同翻炒均匀即可出锅装盘。 小提示：
①韭菜本身就含有一定的糖分，所以不用额外添加了；
②为了保持韭菜的颜色翠绿可人，食盐必须最后添加；
③为了避免鸡蛋老硬不好吃，一定要把蛋液完全打散。
2、黄瓜炒蛋 用料： 鸡蛋3个，黄瓜半根，香葱2根，花椒5粒，生抽1汤勺，醋2汤匙，白糖1汤匙，水淀粉2汤匙 做法： 1.准备食材。黄瓜清洗干净后用刀背轻轻拍裂，再切成小段。葱洗净切成花。
2.取一只干净碗，打入鸡蛋，加适量盐搅拌打成蛋液。
3.起锅热油，油温四五成热时将蛋液倒入锅内迅速滑散开来，炒至凝固成型后盛出备用。
4.另起油锅，下入花椒炸至椒香扑鼻，然后将花椒捞出来不要了。
5.重新起锅，放入黄瓜煸炒片刻后加入适量生抽和白糖调味，随后倒入水淀粉勾芡。
6.等到汤汁浓稠，将之前炒好的鸡蛋放进去翻拌均匀，最后撒上葱花就可以装盆上桌了。 小提示：
①在鸡蛋液里加点盐可以令其入味；
②在蛋液里加些许清水可以使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩；
③不喜欢吃葱姜的可以不加，但是我觉得加了之后味道更棒呢！特别是炖豆腐的时候，加葱花的味道简直让人着迷……