干包菜可以跟瘦肉一起剁碎，加点葱姜末、生抽、胡椒粉、香油、淀粉浆制一下，然后下锅炒熟，配上白米饭那真是美味又下饭！ 我最喜欢的还是用五花肉搭配干包菜，五花肉在锅中煸炒得“滋滋”冒油，再加入切好的干辣椒和葱姜蒜，等到香味四溢的时候，再把备好的干包菜放入锅中同煲，等到干包菜软烂入味，就可以出锅享用了。 五花肉中的油脂被干包菜吸收掉后，入口一点都不腻，只剩下满满的油脂香和干包菜的鲜香在唇齿间回荡。 当然了，我最喜欢吃的还数干锅包菜。
准备适量五花肉切片，两个鸡蛋打散成蛋液，一根胡萝卜切丝，一个青椒切块，一把粉条提前用温水泡发。 锅内多放些油，把切好的五花肉片放入煎得金黄酥脆，再依次加入姜末、蒜末、葱花、辣椒面、豆瓣酱，不停地翻炒出香味，然后把切好的胡萝卜丝、青椒块以及泡发的粉条倒进去，不停地翻炒均匀，最后淋上蛋液，撒上椒盐粉或者孜然粉即可出锅。 这道菜肴，吃起来香辣爽脆，回味无穷。
訾惠强优质答主包菜炒鸡杂
用料：泡椒5个、大葱1截、鸡杂（鸡胗、鸡心、鸡肝）、包菜、蒜瓣、盐、胡椒粉
包菜炒鸡杂的家常做法
1、鸡杂解冻后，鸡胗切片，用料酒拌匀，之后再用清水冲洗，沥干水分备用；
2、鸡心切开，去净筋膜，洗净后切片；鸡肝切片，用少许盐腌5分钟；
3、包菜洗净切丝；泡椒切碎；蒜瓣切片，大葱洗净切段，姜切丝；
4、炒锅烧热，放少许食用油，油热后，放入姜丝、泡椒碎、蒜片和葱段翻炒一会儿，之后放入鸡胗炒匀；
5、鸡胗变色后放入鸡心、鸡肝等其它鸡杂同炒，加入1汤匙料酒和1茶匙生抽炒匀；
6、锅中鸡杂7成熟时，放入包菜丝，大火快速翻炒，加入适量精盐、胡椒粉炒匀后即可起锅。
包菜炒豆干
用料：豆腐干、包菜、生抽、辣椒、姜、蒜、鸡精
包菜炒豆干的家常做法
1、把包菜洗净后撕成小块，放适量的盐腌10分钟；
2、辣椒和姜、蒜洗净后切丝，豆腐干切成薄片；
3、腌好的包菜挤干水分；
4、炒锅热油，放入豆腐干两面煎成金黄色，盛起来备用；
5、炒锅重新热油，放入姜、蒜、辣椒丝炒出香味，倒入包菜和豆干片翻炒片刻，
加入生抽和鸡精炒匀即可。
