金南瓜熬粥好吃吗？
金瓜即南瓜，属葫芦科植物，是一种多年生草本植物。原产于墨西哥热带地区，明朝传入中国，现在我国各地都有广泛种植。以黄、红两色品种居多。其中，金黄色种的南瓜称为金瓜。 南瓜富含胡萝卜素（每100克含2580微克）、维生素B族和C等营养成分，且含量仅次于胡萝卜，有“蔬菜之王”之称。 据分析，金瓜的蛋白质含量为1.46%-2.36%，氨基酸总量达7.79%，必需氨基酸占氨基酸总含量的17%以上；脂肪的含量不多，碳水化合物含量高，达94.6%，特别是膳食纤维高达8%。这些成分具有预防高血压、高血糖和高血脂的作用。常吃金瓜还能润肺止咳、美容养颜、延缓衰老。 在日本，人们认为金瓜是肾脏健康、精力充沛的最佳食品之一；在美国，则是肥胖患者减肥的首选食物。
一、直接食用 作为餐桌上的普通蔬菜，清煮、蒸制或煲汤都是可以的。尤其是老南瓜，在锅中焖熟后，酥软可口，吃起来会有板栗的香味。
二、制作咸菜 金瓜腌制后，可制成美味可口的咸菜，如广东菜蔬中的咸菜炒蛋、腌笃鲜、梅菜扣肉等。
三、榨汁饮用 将金瓜削去外皮，清洗干净，切碎后打汁，再加少许白砂糖调味，就有淡淡的清香，而且营养丰富，是最佳的排毒饮品。
四、煮粥喝 可与米同煲成粥，加入少量冰糖，香甜软糯。
五、做糕点 把南瓜去皮切成块儿，上锅蒸熟，打成泥状，分次少许加入面粉，调成糊状，上锅煮熟即可。这样做成的糕点，颜色金黄，香甜绵软，非常适合老人和孩子吃。 小贴士 很多人不喜欢吃南瓜的颜色，其实只要掌握好方法，就能保持南瓜的颜色翠绿。比如，在切好的南瓜上面抹上食盐，腌制片刻，冲洗干净后，就不容易变色了。或是直接将南瓜放入开水中焯一下，颜色也会立刻变绿。